いいから聞け！俺が美味しいたこ焼きの作り方を教えてやるよ！

大阪暮らしのcero-tです、好きなものはたこ焼きです。

移動中にたこ焼き屋を見つけては、とりあえず入って味を確かめ、
有名店の情報を聞きつけては、わざわざ電車で出かけ、
友人の車でたこ焼き食べ歩きツアーをしたこともありました。

そんなTakoyakistの私ですが、もちろん家でたこ焼きを作ることもあります。
今日は、私が家でたこ焼きを作る時に用意する「三種の神器」を紹介します。

エンジョイ、たこ焼きライフ！

三種の神器の一つは「火を使うたこ焼き器」です。

市販のたこ焼き器は、たいてい「電気」で焼くタイプですが、
電気の弱い火力でグズグズ作っていると、
たこ焼きの表面は水分と油分でフニャフニャ、中は火が通りすぎてモッサリになり、
冷凍のたこ焼きと大差ないレベルになりがちです。

一方、火を使うたこ焼き器は、強い火力で一気に焼き上げるので
表面がカリッ、中がフワッ、いわゆる「カリフワ」になります。
完全にこちらの方がオススメです。

私が使っているのは、イワタニの「炎たこ」

普通のカセットコンロ用のガスボンベが使えますし、焼きムラもなく出来上がるのでオススメです。

ちなみに、火を使ったたこ焼き器の方が、焼き上がり時間も大幅に短縮できますので
大人数でたこ焼きパーティーをやる時にも、そちらがオススメです。

たこ焼き器を買ったら、次は「粉」です。
十分にダシの味がついている、「ソースなしでも美味しい」粉を選ぶと良いでしょう。
スーパーで買う場合は、「だし入り」と書いてあるものが良いでしょう。

ただ、私の一押しは「やまちゃん」のたこ焼き粉です。

色々と食べ比べてみましたが、スーパーで売っているものとは格が違いましたね。

このたこ焼き粉は、通販のほか
やまちゃん店頭や、USJやお台場の「たこ焼きミュージアム」でも購入できます。

三種の神器、最後は「ソース」です。

関東の人はソースにこだわりがなく、全て「中濃ソース」を使っていると聞いたことがありますが、
関西では、そもそも「中濃ソース」は売っておらず、
とんかつソース、お好み焼きソース、焼きそばソースなどを、用途によって使い分けています。

私はたこ焼きには甘口のソースが合うと思っており、これも「やまちゃん」のソースがオススメです。

このソースも、通販、やまちゃん店頭、たこ焼きミュージアムで購入できます。

ソースはイマイチ好きでない、とか、ちょっと味に変化をつけたい、という方は
たこ焼きの生地に少量のしょうゆを入れると、しっかりと味がつくでしょう。

なんかアフィ狙いの宣伝エントリみたいになってきたので
勢いでもういっちょ宣伝すると、粉とソースのセット販売もやってます！

炎たこ、やまちゃんの粉＆ソースさえ揃えば、
あとは、油や竹串を用意して、粉の説明書に書いてある通りに焼き上げればOKです。
タコ、紅しょうが、桜エビ、天かす、ネギなどは、好みの量を入れてください。
敢えて言うなら、卵を少し多めに入れるのがオススメです。

あと、チーズとか、餅とか、コーンとか、そういう奇をてらう向きもありますが、
それは「たこ焼きが美味しくない」からこそやることであって、
この三種の神器を揃えた後では、チーズなど入れる気にならないと思います。

それでは、レッツエンジョイたこ焼きライフ！！

谷本心 in せろ部屋